作品集「御菓子丸の菓子」 御菓子丸がスタートして10 年の節目に、これまでの30の菓子を紹介する作品集を刊行いたします。食べて消えることに表現の可能性を感じてきた御菓子丸の杉山早陽子は、食べる行為を一つの体験として捉え、記憶に残る一瞬を菓子に込めて制作してきました。 近年では野草なども含む四季折々の様々な素材を用い、生菓子から干菓子まで、御菓子丸でしか表現し得ない、視覚的でありながら、味覚的にも発見や驚きのある味を探求しています。   本書では来田猛が撮り下ろした写真と、杉山による菓子解説を中心に構成し、巻末には御菓子丸の工夫やエッセイなども紹介します。造形美からその思想に至るまで、これまでの菓子作りのエッセンスが凝縮され、御菓子丸の揺るぎない創作への姿勢が浮かび上がります。スイス装の造本を採用した、清々しく端正な一冊が生まれました。    仕様：186 x 252 mm／ハードカバー・スイス装／168P 執筆：杉山早陽子、藤田周（文化人類学者） @shu.fuijta デザイン：須山悠里 @yurisuyamadesign 、小河原美波 写真：来田 猛 言語：日本語／英語 発行：torch press @torch_press ISBN：978-4-907562-52-6 C0077 ※作品集のみをご購入いただいた場合はレターパックで発送いたします。 日時指定は承れませんのでご注意ください。 ●異なる配送先へのお届けをご希望の場合は必ず注文時にご指定ください。 ●他の商品との同梱をご希望の場合は一度のご注文(決済)でご希望の商品をご購入ください。 ご注文(決済)が分かれた場合や、発送日の異なる同梱不可の商品をまとめてご注文いただいた場合はその都度送料を頂戴いたします。 ●当店ではラッピングや熨斗、お渡し用の手提げ袋などのご用意はございません。 ●ご注文後のキャンセルは致しかねます。ご確認の上ご注文ください。